槽头肉是什么样子图片
槽头肉是猪耳朵后边，连接着猪头和猪身的部位，这个部位淋巴和血管众多。糟头肉，即“槽头肉”，垃圾肉的一种，是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉，上面淋巴较多。槽头肉是什么样子图片
1、槽头肉就是猪脖子肉，说白了就是连接猪头和身体的那块肉，因为那个位置淋巴组织、血管比较密集，所以看起来肥瘦分布不均匀，经常夹杂着一些灰白色的小疙瘩（淋巴结）或者脂肪瘤。
2、它的肉质偏软，弹性差，摸上去感觉松垮垮的，肥肉部分占比通常比较高，而且肥腻感明显，如果是没处理好的槽头肉，可能闻起来会有腥臊味，因为那个区域是猪身上代谢废物比较容易堆积的地方。
3、最近因为它被一些不良商家用来做梅菜扣肉预制菜，彻底出了名…正常情况下，按规定是需要剔除淋巴结和甲状腺的，但如果没弄干净或者直接用来源不明的槽头肉，就可能存在食品安全隐患。
4、所以挑猪肉的时候尽量避开这个部位！如果实在不确定，记住：肉质松散、肥得不像话、颜色暗淡还带颗粒感的，就得谨慎购买了，建议选择标签清晰、来源可靠的正规猪肉，吃起来更放心。
相关问题解答
1、槽头肉长啥样啊？网上有图吗？
嗨，你搜“槽头肉”图片，跳出来的基本都是猪脖子那块肉，它最明显的特征就是看起来肥瘦分布特别不均匀，会夹杂着很多白色的淋巴颗粒（叫淋巴结节）和脂肪层，整体肉色偏深，看起来有点“疙疙瘩瘩”的，不像其他部位的肉那么干净利索，因为它淋巴多，以前老话都说这部位不太干净。
2、为啥现在大家都在说槽头肉？
最近3·15晚会曝光了呗！有企业用这种本不该流向餐桌的“槽头肉”去做梅菜扣肉预制菜，一下就炸锅了，因为它成本极低，但含有大量淋巴结和甲状腺，正常屠宰规范要求必须“修干净”这些有害物质，但不良商家没处理就直接用了，所以大家现在特别关注和担心。
3、槽头肉到底能不能吃啊？
按规定，经过严格规范屠宰、去除了所有淋巴组织和甲状腺的槽头肉是可以吃的，比如专门切下来的肥膘部分（俗称“槽头油”）有时会拿去炼油，但没经过处理的绝对不行！那些淋巴结和甲状腺含有大量细菌、病毒和激素，人吃了可能有害健康，是国家明令禁止销售的。
4、买肉时怎么避开槽头肉？
教你几招：一看外观，如果肥肉和瘦肉界限模糊，肉里有很多米粒状或颗粒状的小疙瘩（淋巴结），就别买。二摸手感，摸上去感觉疙疙瘩瘩、不光滑的就要小心。三问部位，直接问商家要的是不是前腿肉、五花肉等明确部位，别买来源不明的碎肉或廉价肉馅，最好还是去正规市场或超市买，更放心。
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本文概览：槽头肉是什么样子图片槽头肉是猪耳朵后边，连接着猪头和猪身的部位，这个部位淋巴和血管众多。糟头肉，即“槽头肉”，垃圾肉的一种，是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉，上面淋巴较多。槽头肉...
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